釀酒設備的保養與使用注意事項

　　越來越多的人使用釀酒設備來釀酒，那大家知道怎么保養釀酒設備嗎？今天小編就帶大家來了解一下。

　　1.精密過濾器，通常使用期限為一年。假如過濾阻力太大或失去過濾能力致干擾正常生產，則需清洗或更換（建議直接更換，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保證過濾器的性能。

　　2.清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發酵罐表面。

　　3.配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。

　　4.電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。

　　5.設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生變形。

　　6.操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。

　　7.經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。

　　8.定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。

　　9.假如發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。

　　釀酒設備的使用注意事項：

　　1.必須確保所有單件設備能正常運行時使用本系統。

　　2.在消毒過濾器時，流經空氣過濾器的蒸汽壓力不得超過0.17MPa，否則過濾器濾芯會被損壞，失去過濾能力。

　　3.在發酵過程中，應確保罐壓不超過0.17MPa。

　　4.在實消過程中，夾套通蒸汽預熱時，必須控制進汽壓力在設備的工作壓力范圍內（不應超過0.2MPa），否則會引起發酵罐的損壞。

　　5.在空消及實消時，要排盡發酵罐夾套內的余水。否則可能會導致發酵罐內筒體壓扁，導致設備損壞；在實消時，還會導致冷凝水過多導致培養液被稀釋，從而無法達到工藝要求。

　　6.在空消、實消結束后冷卻過程中，嚴禁發酵罐內產生負壓，以免導致污染，甚至損壞設備。

　　7.在發酵過程中，罐壓應維持在0.03～0.05MPa之間，以免引起污染。

　　8.在各操作過程中，必須保持空氣管道中的壓力大于發酵罐的罐壓，否則會引起發酵罐中的液體倒流進入過濾器中，堵塞過濾器濾芯或使過濾器失效。