如何選擇白酒釀酒設備？

　　面對市面上眾多的釀酒設備真是挑花了眼，特別是釀酒新人更是不知道該如何選擇，接下來，小編為您講述：

　　一、看材質

　　用來做釀酒設備的材質很多，如木甄、鐵片、鋁材、不銹鋼、銅等等，不同材質會直接影響到酒的口感和出酒率。

　　1.木甄，造價是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑，約降低20%產量，便宜買貴著用。

　　2.鐵皮，造價當然也便宜，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質量口感。

　　3.鋁材，不會生銹，不耐高溫，比較輕，適合上門加工，但使用壽命短。

　　4.銅，有銅離子能提升白酒品質，是醉好的糧食釀酒設備材料，但造價貴，一臺小設備要幾萬元。

　　5.不銹鋼，有工業用、食品專用、醫療專用鋼材，通常食品專用的是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。

　　雅大白酒設備采用食品級8K304鋼材，壽命長達15年之久，導熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產量和質量，造價適中，是做釀酒設備的醉好選擇。

　　二、看工藝

　　釀酒分為固態釀酒工藝和液態釀酒工藝。對于蒸酒設備而言，說的是蒸餾時什么樣的狀態，而不糾結它具體的工藝。

　　如果是液態蒸酒，要選擇料桶高度相對要高一點，這樣在蒸餾時才不會溢糟;

　　如果是固態蒸酒，選擇選擇料桶高度便于我們上下料的高度，便于操作。