大型酒廠在選擇大型釀酒設(shè)備時應(yīng)該注意的

　　今天就來說說如何選擇大型釀酒設(shè)備！選擇大型釀酒設(shè)備應(yīng)該注意什么？

　　一、公司實力

　　1、公司的成長史，尤其是老板的創(chuàng)業(yè)史。

　　2.企業(yè)文化。

　　3.行業(yè)地位。

　　4.公司綜合實力如何，是否是真心做實業(yè)的企業(yè)？

　　企業(yè)家越大，在選擇和購買大型釀酒設(shè)備時就越不關(guān)心設(shè)備本身，因為在他們看來，一個強(qiáng)大的企業(yè)不可能生產(chǎn)出低劣的產(chǎn)品。

　　二、能否為辦證提供指導(dǎo)

　　對于大型酒廠來說，只有成功辦理了白酒生產(chǎn)許可證，其酒才能進(jìn)入大型商場、超市，對于認(rèn)證的流程也不是特別清楚。但是，如果廠家能給他提供認(rèn)證方面的指導(dǎo)，就可以少走很多彎路。

　　3.能否提供選址指導(dǎo)、廠房規(guī)劃、廠房建設(shè)指導(dǎo)等一系列增值服務(wù)？

　　作為企業(yè)家，他們的時間是寶貴的。不管他們做什么，如果有一個專業(yè)的大型釀酒設(shè)備制造商可以幫助他們做所有這些事情，那會節(jié)省他很多時間。

　　四、釀造技術(shù)培訓(xùn)

　　大酒廠一般會邀請工人釀酒，他邀請的工人可能是專業(yè)的釀酒師，也可能是什么都不懂的小白。因此，對于技術(shù)，他們對以下幾點(diǎn)很感興趣：

　　1.你能為他培養(yǎng)一個釀酒師嗎？

　　2.能提供全套釀酒技術(shù)培訓(xùn)嗎？

　　3.你能為他開發(fā)特殊的葡萄酒嗎？

　　五、大型釀酒設(shè)備及配套釀酒設(shè)備本身

　　大部分小酒廠都是自己做主，不需要額外的人，而大酒廠就不一樣了。所以大型釀酒設(shè)備是否節(jié)能需要幾個人操作，這也是他們很關(guān)心的一點(diǎn)。

　　雅達(dá)大型釀酒設(shè)備的釀酒師建議您注意以下幾點(diǎn)：

　　1.設(shè)備材質(zhì)和質(zhì)量：建議您選擇304食品不銹鋼，啞光和鏡面304食品不銹鋼。在選擇釀酒設(shè)備時，一定要注意設(shè)備的焊接是否平整，設(shè)備的厚度，尤其是加熱管的厚度，加熱管是一次性成型的無縫鋼管還是很細(xì)的開槽鋼管。

　　2.燃料：如果當(dāng)?shù)丨h(huán)保調(diào)查不是特別嚴(yán)格，建議你選擇火力大、燃料成本低的燃煤鍋爐；如果你想清潔環(huán)保，建議你選擇生物顆粒鍋爐。在糧食和酒同時蒸的情況下，蒸1000斤糧食只需要2個小時，蒸1000斤大米的糟醅需要4個小時。火力大，烹飪速度快；微電腦控制，操作簡單；熱效率高，省油；低排煙，安全環(huán)保。

　　3.蒸酒的時間：比如同類型的1000釀酒設(shè)備，蒸一壺酒可能需要一整天，而同時蒸糧食和酒只需要五六個小時。

　　4.裝卸是否方便：固態(tài)釀酒之所以費(fèi)時費(fèi)力，是因為固態(tài)釀酒的工藝流程復(fù)雜，每道工序都需要人工操作，費(fèi)時費(fèi)力。但是，如果我們讓一些過程被機(jī)器取代呢？

　　1.手動搬運(yùn)的吊架支架：929吊架+不銹鋼升降尾管，省時省力；吊架+不銹鋼升降內(nèi)膽省時省力。

　　2.選擇多功能烹飪冷卻一體機(jī)。蒸糧和蒸酒可以同時進(jìn)行，泡糧、蒸糧、冷卻、下曲在一臺機(jī)器上完成，省時省力。

　　3.對于固態(tài)酒，選擇側(cè)開口的雅達(dá)釀酒設(shè)備：在原有固態(tài)設(shè)備的基礎(chǔ)上，在桶上開一個40-65 cm的人字形開口(視型號而定)，很方便出糧和出糧。用熟料釀酒時，先將糧食蒸熟，再將蒸熟的糧食從側(cè)口鏟出。解決了傳統(tǒng)設(shè)備需要爬上設(shè)備，鏟出糧食需要幾個小時的問題，老人小孩都可以操作。