如何正確使用釀酒設備

　　選擇合適的釀酒設備并不能直接給我們帶來高品質的白酒，還也需要正確的使用釀酒設備。更直觀的說，就是發酵和蒸餾的控制。熟料發酵后，仍可蒸餾。但是很多自釀的朋友還是不太熟悉蒸酒的流程。怎樣才能解決蒸餾問題，提高釀酒設備的質量？

　　一是熟料發酵狀態很好，甚zhi湯汁都很濃，但是蒸酒為什么要加水？而且在蒸酒的過程中，蒸餾液的酒精含量把握不好。這個關鍵要靠經驗去觀察，也就是我們常說的賞花采酒，是通過蒸餾液產生的酒花質感來判斷的。酒的酒精含量很低，捏的時候要去掉酒尾。用來避免使用固體米糊的鍋。

　　就釀酒設備而言，由于蒸酒是整個釀酒過程中的一個高科技環節，所以在這里釀酒設備廠家也需要提醒大家，關于溫度控制，如何看花、采酒是決定白酒品質和口感的決定性因素。在蒸酒的過程中，只要觀察酒花形成的狀態，幾次作業就能蒸餾出質量較好的酒。

　　依靠固體發酵蒸餾和液體發酵蒸餾；固體發酵蒸餾不用多說，需要鍋底水。如果用液體發酵蒸餾大米，可以加鍋底水，也可以不加。把握好以上細節，相信大家都能釀造出高品質的白酒。