酒廠設備的各項功能

　　釀造需要的設備有13種，分別是發(fā)酵罐、粉碎機、釀造設備、儲酒罐、洗瓶機、光探測器、灌裝機、壓蓋機、烘干機、貼標機、打包機、封箱機、輸送線。這13種酒廠設備各有各的功能。下面詳細分析一下酒廠設備的各項功能。

　　1.發(fā)酵罐：對于大型酒廠來說，發(fā)酵罐一般是為食品發(fā)酵而制造的。可以在當地購買，也可以找人制作。

　　2.粉碎機:食物在發(fā)酵前必須粉碎。粉碎后，食物會與酒曲充足接觸，使食物發(fā)酵均勻。建議在當地農貿市場購買寬友粉碎機，減少運費等不必要的開支。也可以找別人碾壓。

　　3.釀酒設備:其實就是白酒蒸餾設備。發(fā)酵后的酒醅倒入其中，然后外部加熱。由于各種原料的不同，酒醅中的乙醇、水和各種有機物是分開蒸餾的。

　　4.儲酒罐:白酒釀造后，需要儲存在儲酒罐中。

　　以下的酒廠設備對賣包裝酒的廠家有用，賣散酒的用戶可以跳過。

　　5.洗瓶工:洗酒瓶。如果酒瓶不干凈，可能會導致白酒產生沉淀。

　　6.輕檢:檢查酒中是否有沉淀和雜技。市場價在人民幣左右。

　　7.灌裝機：按作業(yè)方法可分為全主動灌裝機、半主動灌裝機和手動灌裝機。手動灌裝機現在已經很少使用了。對于中小型制造商，我們建議選擇半主動式灌裝機。大型酒廠選用全主動灌裝機。

　　8.旋蓋機:它對酒瓶進行封蓋，一般分為塑料旋蓋機和鋁旋蓋機。

　　9.烘干機:烘干瓶壁上的水滴。

　　10.貼標機:在酒瓶上貼標酒或商標。小酒廠不需要購買這種機器，可以手工貼。

　　11.包裝機:把瓶子放進盒子里。(小酒廠不選)

　　12.封箱機:把箱子封緊。(小酒廠不選)

　　13.輸送線:用于連接洗瓶機、灌裝機、貼標機等設備，形成流水線作業(yè)，加快生產效率。