小型釀酒設(shè)備釀酒時粘壁應(yīng)如何處理？

　　小型釀酒設(shè)備釀酒時出現(xiàn)粘壁是怎么回事呢?現(xiàn)在，隨著氣候的變冷，喝啤酒的人們就少了，白酒則是人們的喜愛了，釀酒廠家為了可以釀制更高質(zhì)量的白酒，在挑選設(shè)備會選高質(zhì)量的設(shè)備進(jìn)行釀酒。現(xiàn)在能進(jìn)行釀制白酒的設(shè)備也是挺多，比較受歡迎的就是小型的釀酒設(shè)備了，釀制出來的酒質(zhì)量高，口感好，而且產(chǎn)量也能滿意廠家的需求。釀酒過程中經(jīng)常會出現(xiàn)粘壁的問題，許多的廠家都不知道是什么原因形成。那么，形成釀酒設(shè)備粘壁的情況有哪些，該如何進(jìn)行處理呢?下面跟小編一同來了解下吧。

　　形成小型釀酒設(shè)備釀酒時出現(xiàn)粘壁的情況別分為兩種，分別為：一是糧食質(zhì)量有關(guān)，二是和工作人員的操作有關(guān)。如果酒設(shè)備操作好了，小型設(shè)備釀制出來的白仍是挺不錯的，操作不妥就會形成設(shè)備出現(xiàn)問題。

　　處理酒設(shè)備粘壁問題的辦法，可以從以下四個方面來處理：

　　1.在生產(chǎn)中應(yīng)選用標(biāo)準(zhǔn)的工業(yè)用尿素原料，使尿素中的硫酸鹽含量約束在0.01%以下。

　　2.在生產(chǎn)操作中，應(yīng)緩慢加壓、升溫。一般通入約0.15Mpa的水蒸汽堅(jiān)持2～3min后再緩緩提壓升溫。提高速度以每分鐘0.1～0.15Mpa為宜。

　　3.無論是加熱仍是冷卻都應(yīng)在合理溫差范圍內(nèi)進(jìn)行

　　4.操作時應(yīng)正確控制縮聚反應(yīng)的溫度和時間，及時停止反應(yīng)。一般反應(yīng)液溫度控制在90℃以內(nèi)為宜。

　　釀酒廠家進(jìn)行釀酒時必定要當(dāng)心操作設(shè)備，稍微不當(dāng)心就會形成設(shè)備出現(xiàn)問題，必定把握好釀酒設(shè)備辦法和技術(shù)，使得小型酒設(shè)備釀制出來的白酒更好。