烤酒設備的選擇之30個問題

　　4^5月是釀酒發酵蕞佳季節，可對剛剛預備步入釀酒行業的新人來說，烤酒設備的挑選是困擾他們的一個大問題，釀酒新人常見30問一一烤酒設備挑選篇為你答疑解惑。

　　一、網上有很多不同樣式的烤酒設備到底哪個更好?

　　答:適合您的便是蕞好的，在挑選之前，這幾點一定要了解清楚:

　　1、設備的冷卻作用;

　　2、容量巨細，不要只看類型，比方同樣是200型小型烤酒設備，有的廠家指的是200斤容量的，有的指的是200L容量的，而雅大指的是一次投料200斤糧食425L左右的;

　　3、原料;鋁材仍是不銹鋼?不銹鋼是否為304食品級不銹鋼?鍋爐內部加熱管的厚度是多少?

　　雅大烤酒設備有優質食品級鋁材和304食品級不銹鋼2種原料，歡迎釀友們實地考察，現場比照。

　　4、樣式造型結構是否合理;

　　結構合理，蒸酒過程中才干便利進出料、別的，燃料成本、是否省時省工，都跟設備結構有直接關系。

　　雅大烤酒設備選用蒸汽加熱，由三件套組成，分別是鍋爐、料桶和冷卻器，他們之間選用導汽管銜接，別的，針對不同的工藝，咱們的料桶設計也是不-樣的，有慣例固液兩用型、固態不開口型、側開口型和提升內膽型。別的，咱們還為學員供給來圖或口述特性定制，滿足不同學員的特性需求。

　　5、使用是否便利(味道和出酒率在于發酵，出酒速度設備的蒸汽量，火力大的情況下冷卻作用不行酒就會蒸發，所以冷卻作用-定要跟的上)。

　　6、烤酒設備價格。

　　在上述問題都比照清楚之后，接下來便是比照烤酒設備價格了，咱們不買貴的，只買對的。在比照價格是，-定要在同等原料、同等結構、同行類型中比較。比方一些廠家400型304食品級不銹鋼設備價格2萬左右，價格很誘人，可細問才知道是400升能夠裝180斤糧食的設備。.

　　二、為什么直熱式設備容易糊鍋,雅大烤酒設備會糊鍋嗎?

　　答:糧食沒發酵完(主要原因)水太少、火太過猛、烤酒設備受熱處太單薄都能導致糊鍋。雅大烤酒設備是多功能蒸汽釀酒設備，選用蒸汽加熱，料桶不直接接觸火，在蒸酒過程中永不焦糊鍋，出酒率高、口感好。

　　而如果你選用的是直接加熱的傳統設備，主張這樣做:.

　　1、糧食發酵完后再存放2天;2、水要適當(至少水要漫過糧食的一半),太少了會焦鍋;3、把渣放一些在蒸格上;4、火不要太大;5、受熱鍋選用復底。是不是感覺這樣操作太費事，那就替換雅大蒸汽釀酒設備吧!

　　三、雅大釀酒設備上的蒸墊是做什么的?做液態需要嗎?

　　答:蒸墊在蒸糧、蒸固態酒、串蒸串香時都需要用到。在蒸糧或蒸酒時，主張在蒸墊上放一層紗布，再將糧食/發酵好的糧食倒進去蒸餾，液態蒸餾時能夠將蒸墊拿出來，直接將料倒入。