釀酒設(shè)備哪個(gè)更好

　　以釀酒設(shè)備為例，木材和磚混凝土是陳舊的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，但因?yàn)檎羝呗Ⅲw積大、不易遷移和出酒率低而被篩選。釀酒設(shè)備價(jià)格高，難以推廣。因而，市場(chǎng)上所流行的釀酒設(shè)備設(shè)備是鋁制設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。

　　鋁釀酒設(shè)備更好還是不銹鋼更好？答案是，每個(gè)人都有自己的優(yōu)勢(shì)，沒有很好的，只要合適的，這取決于你的狀況。

　　鋁釀酒設(shè)備依然占據(jù)大部分市場(chǎng)，并且鋁的密度很小，所以鋁設(shè)備通常很輕，便于攜帶。鋁具有杰出的導(dǎo)熱性，因而鋁設(shè)備具有較高的熱效率，節(jié)省燃料，并且快速、高速地出產(chǎn)葡萄酒。因而，鋁釀酒設(shè)備應(yīng)該相對(duì)容易被消費(fèi)者認(rèn)可。但是，因?yàn)殇X材焊接時(shí)會(huì)留下顯著的焊道，鋁設(shè)備一般看起來(lái)有點(diǎn)粗糙，因?yàn)殇X的光澤度低，鋁設(shè)備的全體漂亮性下降。

　　業(yè)內(nèi)有一種說(shuō)法，鋁：對(duì)人體有害，所以鋁釀酒設(shè)備也對(duì)人體有害。事實(shí)上，這種說(shuō)法經(jīng)不起琢磨。首先，對(duì)人體有害的不是鋁，而是鋁離子。只要在酸性條件下，鋁才會(huì)轉(zhuǎn)化成鋁離子。白酒的整個(gè)蒸餾過程可以說(shuō)是一個(gè)中性的環(huán)境。

　　其次，鋁在常溫下容易被空氣氧化，在其表面形成細(xì)密的氧化鋁膜。因?yàn)檠趸X非常穩(wěn)定的性質(zhì)，它可以避免外界和鋁之間進(jìn)一步的化學(xué)反應(yīng)。此外，Al2O3也是一種“眾所周知”的耐火材料，可以接受幾千度的高溫。但是，因?yàn)榘拙普麴s過程中水的存在，酒醅多只能達(dá)到100度。因而，鋁釀酒設(shè)備對(duì)健康有害的說(shuō)法是站不住腳的。

　　釀酒設(shè)備市場(chǎng)的另一個(gè)主角是不銹鋼釀酒設(shè)備。不銹鋼設(shè)備光澤度高，堅(jiān)固耐磨，拋光后幾乎沒有焊縫，漂亮大方，深受消費(fèi)者喜愛。但是，不銹鋼設(shè)備的缺陷不行忽視，首先在功能方面。不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)很低，顯著比鋁差一個(gè)等級(jí)，因而產(chǎn)液量低，燃料消耗高。

　　其次，不銹鋼的本錢較高，不銹鋼釀酒設(shè)備的一般價(jià)格高于同類型的鋁釀酒設(shè)備。一般市場(chǎng)上的純不銹鋼設(shè)備功能很差，還是不要挑選。好的設(shè)備應(yīng)該是鋁冷凝器(充分發(fā)揮鋁在導(dǎo)熱方面的優(yōu)勢(shì))，甑桶應(yīng)該是不銹鋼(充分發(fā)揮不銹鋼在耐磨和漂亮方面的優(yōu)勢(shì))。