電加熱釀酒設(shè)備的優(yōu)勢

　　目前使用的釀造設(shè)備有兩種，一種是直接加熱糟醅的釀造設(shè)備，另一種是利用鍋爐產(chǎn)生的蒸汽加熱糟醅的釀造設(shè)備。因?yàn)橹苯蛹訜嵩沲脑O(shè)備需要直接加熱糟醅，如果溫度控制不好，會不小心產(chǎn)生糊鍋，使得生產(chǎn)出來的酒有糊味，已經(jīng)基本去除。

　　釀造設(shè)備中有兩種不同的加熱方法，通過加熱鍋爐產(chǎn)生蒸汽來加熱發(fā)酵谷物。一種是用電加熱釀酒設(shè)備鍋爐，即電加熱釀酒設(shè)備棒在電的作用下產(chǎn)生熱量加熱水，然后產(chǎn)生蒸汽；另一種是用火加熱鍋爐，即利用木柴、煤、木炭、天然氣等各種燃料產(chǎn)生熱量，加熱水產(chǎn)生蒸汽。那么，這種加熱方式有什么優(yōu)點(diǎn)呢？

　　設(shè)備材質(zhì)決定了電加熱釀酒設(shè)備沖泡設(shè)備的優(yōu)劣。傳統(tǒng)釀造設(shè)備主要由傳統(tǒng)鍋碗瓢盆、木甑和直接加熱設(shè)備組成。大多是鐵鍋，容易生銹，產(chǎn)生蒸餾酒的鐵銹味，影響酒的質(zhì)量和感官。另外，用傳統(tǒng)設(shè)備蒸酒時，全村聞起來都很香，揮發(fā)性大，影響酒的產(chǎn)量。

　　電加熱釀酒設(shè)備在材料和結(jié)構(gòu)上進(jìn)行了改進(jìn)，全部采用食品級不銹鋼和優(yōu)質(zhì)食品級鋁材制成，設(shè)計(jì)更加合理，操作更加簡單。

　　電加熱釀酒設(shè)備大的優(yōu)點(diǎn)就是看起來好用，沒有廢氣排放。使用方便，就是插上電源就能用，比生火燒水方便多了。而且用煤或者木柴燒火會產(chǎn)生煙塵，用電就沒有這種擔(dān)心了。如果在市區(qū)或者人口密集地區(qū)不方便燒火，用電加熱似乎是個不錯的選擇。

　　此外，為了解決直接加熱傳統(tǒng)設(shè)備容易糊鍋的缺陷，十多年前引進(jìn)了鍋爐蒸汽加熱設(shè)備，并每年安排團(tuán)隊(duì)收集客戶反饋信息，不斷優(yōu)化設(shè)備結(jié)構(gòu)。省時省力省油，操作簡單，永不燒鍋。