蒸酒設備從果酒蒸餾酒中去除和分離甲醇

　　隨著時代的發展，越來越多的家庭喜歡用自己的蒸設備釀造自己喜歡的葡萄酒。那么對于白酒或者果酒蒸餾酒，甲醇應該如何去除和分離呢？帶大家簡單看看蒸酒設備：

　　1.一般在選擇優質原料時，為了避免使用變質的原料，果膠的含量會相對較高，即果膠是生產甲醇的物質基礎；而且需要控制蒸酒設備的蒸煮壓力不要太高。如果采用間歇蒸煮，可以考慮排汽的操作方式，醪液中的甲醇可以據此排出。

　　2.有些蒸酒設備可以減少甲醇含量，利用低溫快速出酒的原理，對甲醇超標的水果蒸餾酒功效好10倍左右——可以減少甲醇含量，達到國標準，甲醇含量應該

　　3.固態法以干土豆為原料時，在蒸酒設備中蒸糧食時，也可以采用開蓋排汽的方法減少甲醇含量。

　　4.甲醇在乙醇和水溶液中的精餾系數隨著乙醇含量的增加而增加。因此，甲醇在乙醇濃度高時容易分離。我們可以通過增加回流比來提高乙醇濃度，然后將甲醇與乙醇分離。

　　5.在固態釀酒蒸酒設備的蒸餾過程中，甲醇既可以是一級雜質，也可以是末級雜質，因此應嚴格采用截斷的方法，使其含量略有下降。當品酒中甲醇含量超標時，也可以用天然沸石或人工分子篩處理，往往可以使甲醇去除率更好。