蒸酒設(shè)備接酒注意事項(xiàng)

　　蒸酒設(shè)備在蒸餾時(shí)應(yīng)該如何接酒，接酒的要求是什么？這是一個(gè)讓很多人困惑的地方。今天就和蒸酒設(shè)備廠家小編一起了解一下吧：

　　為了保證酒的質(zhì)量，一個(gè)好的方法就是“掐頭去尾留中間”。對(duì)待酒的頭尾有兩種方式。一種是把酒的頭尾放在一起，一起蒸餾鍋里的物質(zhì)，另一種是把酒的頭尾放在一起，分開再蒸餾。這兩種方法可以獲得高度超過60度的葡萄酒。這種酒可以作為制備低度酒的酒基，也可以和50度以下的酒勾兌，制成50度以上高度的酒。

　　接酒的較佳溫度為20-30℃，因?yàn)闇囟冗^高，酒內(nèi)所需的成分會(huì)流失很大一部分，溫度過低，一些有害物質(zhì)如硫化氫、乙醛等就不會(huì)析出，殘留在酒中。接酒的溫度可以通過循環(huán)水溫來控制，一般控制在40℃以下。

　　永州市雅大科技實(shí)業(yè)有限公司是一家集釀酒技術(shù)研究、釀酒設(shè)備、釀酒酒曲生產(chǎn)銷售于一體的國高新技術(shù)企業(yè)。擁有標(biāo)準(zhǔn)房、科技培訓(xùn)樓13500m7,公司連續(xù)十年被省、市江商局評(píng)為重合同守信用單位,榮獲201 7年中國釀酒設(shè)備行業(yè)新標(biāo)桿企業(yè)獎(jiǎng)。可提供釀酒項(xiàng)目整體解決方案,包括釀酒項(xiàng)目選擇、酒廠規(guī)劃設(shè)計(jì)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)，酒類產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝瓶(盒)設(shè)計(jì)、酒品營銷策劃、協(xié)助辦理資質(zhì)、編制可行性報(bào)告等方面。