使用小型釀酒設備必須知道四個要點

　　除了制造質量，科學使用、精心維護、及時保養，都是保持小型釀酒設備良好工作狀態、降低設備故障率、延長設備使用壽命的有效途徑和方法。針對相關技術資料中對小型釀酒設備的日常使用方法和有效維護方法缺乏詳細解讀的情況，特作如下說明：

　　我們的專業技術人員將普及小型釀酒設備的安裝、使用和維護的小知識。

　　先設置好鍋爐、蒸鍋、冷卻器，然后連接蒸汽管和蒸汽管，再用石灰在鍋爐上做標記

　　設備安裝

　　先將鍋爐、蒸籠、冷卻器放好，然后連接蒸汽管和蒸汽管，用石灰標出鍋爐、蒸籠、冷卻器的位置，然后移開。安裝時，先安裝鍋爐，然后根據鍋爐位置微調蒸籠位置，再安裝冷卻器。

　　設備的清潔和消毒

　　小型釀酒設備在安裝前必須用清水徹底清洗，確保釀造過程的基本安全。使用設備前，應使用蒸汽進行殺菌消毒。具體方法是:連接鍋爐、水桶、冷卻器，點火，產生蒸汽30分鐘后關閉開關，蒸汽消毒工作完成。

　　設備的日常使用及注意事項

　　每次蒸前將蒸柜內的水加到較高的水位，隨時檢查水位管內的水是否低于較低的水位，如果接近，降低火或堆起來，再從水箱向爐內加水；嚴禁在輸汽管道上安裝閥門和給設備增加其他不必要的附件，否則后果自負；嚴禁無水燒蒸柜，損壞自擔風險；小型釀酒設備每次蒸熟后應及時排水清洗，避免堵塞；長期不用的小型釀酒設備，應再次用蒸汽滅菌。

　　設備維護和保養

　　1.建議在小型釀酒設備生產中使用軟化水，以減少水垢對設備的影響。

　　2.每天使用后，打開排水閥排出鍋爐水，減少水垢的沉積。

　　3.建議鍋爐內部每月做一次除垢，避免鍋爐內水垢過多影響蒸速。

　　4.定期清潔煙囪。煙囪長期使用后，整個排煙系統會覆蓋一層厚厚的灰塵。如果不定期清洗，會影響鍋爐的排氣效果，影響出液速度。因此，我們應該定期清潔煙囪。

　　就小型釀酒設備而言，按照正確的方法使用很重要。一旦方法不正確，會影響蒸酒速度，浪費燃料，縮短設備使用壽命，甚至導致設備直接報廢。為避免上述風險和隱患，希望所有用戶和使用人員嚴格按照產品手冊的規定進行科學的操作和管理。