主要用于雅大新工藝液態發酵和傳統熟料工藝固、液態發酵。可用來發酵大米、玉米、高粱、小麥、糯米等含有淀粉的糧食作物。
主要用于發酵葡萄、梨子、蘋果、紅棗等各類含糖的水果，制作水果壓榨酒和水果白蘭蒸餾酒。無異雜味，微生物菌種加中草藥成份配制而成，果香濃郁，喝了口不干，舌不燥，頭不痛，發酵穩定，耐高低溫，出酒率高，酒質好。
主要用于傳統熟料工藝，可以做固態、液態、半固態。可用發酵大米、玉米、高粱、小麥、糯米等含有淀粉的糧食作物。
主要用于雅大新工藝(生料工藝)液態發酵。可用發酵大米、玉米、高粱、小麥、糯米等含有淀粉的糧食作物。
主要是用來發酵含有淀粉和糖份的紅薯、土豆、木薯、葛根等薯類作物。
主要用來發酵糯米做甜酒，甜酒醪、月子水酒，甜水酒等。代表有：新化水酒、長沙胡子酒等，選擇糯米或者大米為原料，以糯米為原料釀出來的甜酒釀口感佳。
主要用于各種糧食的熟料釀造工藝，熟料液態，半固態、固態帶殼類糧食顆粒固態發酵。可用發酵大米、玉米、高粱、小麥、糯米等含有淀粉的糧食作物。
主要發酵糯米做黃酒(工藝跟甜酒相似，但黃酒是壓榨酒，酒度比甜酒略偏高，代表：女兒紅、紹興黃酒、客家黃酒。甜酒則是酒水可與糟一起吃。
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